Velouté de pois cassé

Velouté de pois cassé

Bonjour ma biche, j’ai retrouvé ton moral dans tes chaussettes !

Pas étonnant vu la pluie qui tombe dehors, les températures qui chutent toujours, la fin des tomates cerises… A la maison c’est le grand ménage d’automne, je ressors les pyjamas pilou-pilou, les chaussons en moumoute (mon copain lui a ses charentaises, c’est pas mieux haha).

Dans la maison, je fais le grand nettoyage comme au printemps, je trie mes affaires d’été et ressors avec joie mes pulls d’hiver. Sur mon balcon j’ai retiré mes pieds de tomates cerises, rangés mon salon de jardin au garage jusqu’au printemps prochain.

Tout est propre pour accueillir la neige. On a guère le choix que de s’y habituer !

 

 

Clap de fin de ce week-end de transition, mon chéri avait envie d’un velouté de pois cassé. Hop, suis moi en cuisine, je te donnes la recette !

 

Pour 6 personnes : 

  • 1 oignon
  • 3 carottes
  • 3 pommes de terre de taille moyenne
  • 3 gousses d’ail
  • 2 branches de céleri
  • 500 g de pois cassés
  • 300 g de lard fumé
  • 1 bouillon de légumes
  • Sel, poivre
  • Eau

 

Tu ris peut-être en lisant « eau » mais pour la petite anecdote il m’est arrivé de l’oublier dans une recette de pain burger ! Avant je trouvais ça inutile mais en fait… ça l’est !

 

 

Enfiles ton tablier et remontes tes manches, la recette est… super facile ! Commences par préparer tes légumes : laves-les, épluches-les, coupes les grossièrement (plus tu les couperas en petits morceaux et plus ils cuiront vite !). Jettes tout tes ingrédients dans une cocotte, recouvres d’eau et laisse cuire 20 minutes à feu moyen.

Pour vérifier la cuisson, plantes une pointe de couteau dans les légumes, ils doivent être fondants. Quand tu t’es assuré que c’était bien cuit, tu peux tout mixer directement dans le plat avec un mixeur plongeant.

Et voilà comment bien finir le week-end, le velouté est consistant, délicieux, le lard apporte un bon goût de fumé au velouté.

Bonne semaine à toi !

 

N’hésites pas à me tagguer sur instagram avec le hashtag #lestartinesdaureline ! 



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *